人体最坚硬的部分是牙齿。

牙齿不仅是人体消化系统的重要器官，而且还在咀嚼食物，辅助发音，保护嘴内组织和维护面部外形等方面发挥着关键作用。牙齿的构成比较复杂，主要有牙齿釉质、牙本质、牙髓和牙周组织等组成部分。

牙齿外层是牙齿釉质，它是人体最坚硬的组织，具有高度的抗酸性和耐磨性。牙齿釉质主要由磷灰石和蛋白质等组成，具有良好的机械强度和韧性。蛋白质可以保护牙齿釉质不受细菌侵蚀和氧化损伤。

另外，牙齿内部的牙本质也是相当坚硬的。牙本质由细胞外质、细胞和细胞器三个部分组成，高度的矿化程度和丰富的有机成分保证了牙本质的坚硬度和韧性。与釉质不同，牙本质含有许多毛细血管和神经，起到储存与传递营养物质、感受刺激等作用。

除了釉质和本质，牙齿内的牙髓也很坚硬。牙髓位于牙齿的中央，主要由血管、神经及淋巴组成。牙髓可以帮助恢复牙齿发生破损时的感觉和韧性，调节牙齿的温度和压力等。

此外，牙周组织也是人体较坚硬的部分。牙周组织主要包括牙龈、牙周膜和牙槽骨等，其主要作用是保护和支持牙齿及牙根，同时传递咀嚼和咬合时的应力。

总的来说，牙齿是人体较坚硬的部分，其釉质、本质和髓等组成部分保护了牙齿内部及周围的组织，同时为咀嚼、发音、保护及维护面部外形等方面发挥着非常重要的作用。因此，我们每天都应该好好保护我们的牙齿，养成良好的口腔卫生习惯，避免不必要的口腔疾病，增强牙齿的保护和健康。