毛樱桃酒是一种以毛樱桃为原料酿制出来的美酒。它有着清新的口感和浓郁的果香，可以作为餐后甜点酒或享受休闲时光的酒品。下面就来介绍一下毛樱桃酒的酿制方法：

材料：

1.毛樱桃1公斤

2.白糖500克

3.高度白酒（以53度为例）1斤

制作过程：

1.先将毛樱桃摘好，洗净后晒干。

2.取一个容器（宜选用密封性好的玻璃瓶），把洗干净的毛樱桃放入，倒入白糖。

3.把倒在毛樱桃上面的糖拌匀，并在静置一段时间后，用银质的勺子将糖压紧，让糖均匀覆盖毛樱桃，并使糖与毛樱桃融合在一起，这样能更好的降低糖渗出的可能性。

4.在将盛有毛樱桃和糖的容器放置于通风干燥处，不要受到阳光直射的地方，防止发霉。

5.大约7~10天后，可以看到糖已经溶解了，将53度的白酒倒入容器内。一般白酒的量要盖过毛樱桃。

6.在倒入白酒后，将材料摇晃均匀，避免出现和震起泡的现象，同时也能让白酒充分浸泡毛樱桃，这样能更好的促进桃子中的营养成分释放出来。

7.将装有毛樱桃酒的盛器放在阴凉的地方静置，每天摇晃1~2次，因为这样能让酒液均匀渗入到毛樱桃中，也能促使桃子中的各种营养成分充分释放。

8.每天摇晃2~3次后，一般7天后，毛樱桃酒就可口慕名了。最好过一段时间过滤一下毛樱桃酒，并瓶装保存，这样可以更好的保存和品味酒的味道。

总之，毛樱桃酒的制作过程并不难，只要掌握好关键步骤，就能制作出美味可口的毛樱桃酒。